Acerca de
Tano konyhája - la vera cucina napoletana
A nápolyi konyha - a szegények konyhája
Nápoly messze földön híres kitünő konyhájáról....... és valóban, itt minden az ételről szól, úton útfélen, mindenhol mindenki eszik és eszik és eszik. Ugye ezt tapasztaltátok?
Ugyanakkor valójában az a tapasztalatom hogy aki Nápolyba érkezik, nem is a nápolyi, hanem az olasz konyhát várja. Keresi a nálunk megszokott olasz ízeket, recepteket, leveseket, süteményeket... aztán meglepődnek, amikor kiderül, hogy itt valami egészen más van.
Nápolyban az étel a szeretet nyelve, mindenki kávéval- étellel kínál, a nápolyi utcákon vasárnap délben hatalmas tömeg kömpölyög a mamma konyhája felé, ahol aztán az egész család (20-30 fő) estig falatozik és beszélget, miközben az utcák üresen maradnak:-)
A nápolyi konyhát az ókori görög, majd a római konyha, a spanyol megszállás alatt a spanyol ízek befolyásolták, de azt hiszem a legtöbb összetevőt a nápolyiak kreativitása, és hatalmas szíve határozza meg.
A másik meghatározó jellegzetessége a történelemből adódóan a szegénység találékonysága. Minden fogásuk a kertben megtermő alapanyagokból elkészíthető, egyszerű, tápláló és rendkívül finom.
Mi ezt a csodát szeretnénk megismertetni veletek.
TANO a tradicionális nápolyi konyha örzője
Tano egy vérbeli nápolyi, még azok közül, akik a főzést a mammától tanulták, akiknek ízlését nem befolyásolták az új hullámos divatok, a gourmet világ. Elszántan ragaszkodik a hagyományokhoz, vele közösen pedig elhatároztuk hogy mindezt a csoda világot bemutassuk nektek is.
Lesz, hogy csak ő fog főzni, de már tervezgeti sok olyan barátja meghívását is egy-egy napra, akiktől megtanulhattok tésztákat, édességeket, street fodd ételeket főzni, sütni, kóstolni.
Figyeljétek programjait!
Nápolyi vendégünk, Tano, minden mozdulatát a mammától tanulta, ti meg az ő mozdulatait, meséit, és fantasztikus, autentikus ételeit élvezhetitek most Budapesten, úgy ahogy azt ők teszik minden vasárnap Nápolyban!
A menü mindig változik, de őrzi a hagyományokat, szerepel benne többek között:
Ragu alla Napoletana – amit mindig vasárnap főznek és minden étel alapja
Gnocchi alla Sorrentina – természetesen nápolyi módra
Spagetti Limone – igazi üde különlegesség a frissen fáról szedett citromból friss spagettivel amit ti készítenek
Melanzane alla permaggiana - Padlizsán, nápolyi ragu és sajtok sütőben egybesütve
Polpette al sugo - húspogácsák nápolyi módra
és még sok-sok meglepetés.
Gyertek éljetek velünk egy napot nápolyiként, főzzetek, egyetek igyatok velünk!
A rendezvény családias hangulatú, NEM ÉTTEREM maximum 10 fő fér be, a helyek nagyon korlátozottak!
Ha arra van igényetek hogy bármilyen családi ünnep, születésnap, irodai rendezvény esetén az általatok kért időpontban is megtartjuk!
Szeretettel várunk titeket
Tano és Perla
Helyszín: 1111 Budapest Karinthy Frigyes utca 20
A program legközelebbi időpontjai:
2024. szeptember 19 szombat 12-16 óra EBÉD!
Részvételi díj: 20.000 Ft/fő
korlátlan ital és étel fogyasztással
Ennek a fele a legközelebbi nápolyi utatok alkamával felhasználható a kirándulásainkon!
TANO di Napoli és a ,,vera cucina napoletana" Budapesten
