Acerca de
LA VERA CUCINA NAPOLETANA
Nápoly messze földön híres kitünő konyhájáról....... és valóban, itt minden az ételről szól, úton útfélen, mindenhol mindenki eszik és eszik és eszik. Ugye ezt tapasztaltátok?
Ugyanakkor valójában az a tapasztalatom hogy aki Nápolyba érkezik, nem is a nápolyi, hanem az olasz konyhát várja. Keresi a nálunk megszokott olasz ízeket, recepteket, leveseket, süteményeket... aztán meglepődnek, amikor kiderül, hogy itt valami egészen más van.
Nápolyban az étel a szeretet nyelve, mindenki kávéval- étellel kínál, a nápolyi utcákon vasárnap délben hatalmas tömeg kömpölyög a mamma konyhája felé, ahol aztán az egész család (20-30 fő) estig falatozik és beszélget, miközben az utcák üresen maradnak:-)
A nápolyi konyhát az ókori görög, majd a római konyha, a spanyol megszállás alatt a spanyol ízek befolyásolták, de azt hiszem a legtöbb összetevőt a nápolyiak kreativitása, és hatalmas szíve határozza meg.
A másik meghatározó jellegzetessége a történelemből adódóan a szegénység találékonysága. Minden fogásuk a kertben megtermő alapanyagokból elkészíthető, egyszerű, tápláló és rendkívül finom.
Mi ezt a csodát szeretnénk megismertetni veletek.
TANO a tradicionális nápolyi konyha örzője
Tano egy vérbeli nápolyi, még azok közül, akik a főzést a mammától tanulták, akiknek ízlését nem befolyásolták az új hullámos divatok, a gourmet világ. Elszántan ragaszkodik a hagyományokhoz, vele közösen pedig elhatároztuk hogy mindezt a csoda világot bemutassuk nektek is.
Lesz, hogy csak ő fog főzni, de már tervezgeti sok olyan barátja meghívását is egy-egy napra, akiktől megtanulhattok tésztákat, édességeket, street fodd ételeket főzni, sütni, kóstolni.
Figyeljétek programjait!
Hagyományos nápolyi ebéd Budapesten
Biztosan sokan hallottatok már a hagyományos nápolyi ebédekről, amikor vasárnap délben találkozik a nagy család, és végeláthatatlan ebédelésbe kezd, miközben megvitatják a család életét a világ folyását.
Szakácsunk, Tano, minden mozdulatát a mammától tanulta, ti meg az ő mozdulatait, meséit, és fantasztikus, autentikus ételeit élvezhetitek most Budapesten, úgy ahogy azt ők teszik minden vasárnap Nápolyban!
Az igazi nápolyi ebéd nemcsak tápláló, de egyben ízletes és emlékezetes gasztronómiai élmény is.
Az egyszerű, friss alapanyagokból készült ételek, a fűszerek és a tradicionális receptek varázslatos kombinációja jellemzi.
Miért különleges a nápolyi konyha?
-
Friss alapanyagok: A nápolyiak nagy hangsúlyt fektetnek a friss, helyi alapanyagokra. A paradicsomot a Vezúv lábánál termesztik, az olívaolaj is kiváló minőségű, és a tenger gyümölcsei is frissen kerülnek az asztalra.
-
Egyszerűség: A nápolyi ételek általában egyszerűek, de rendkívül ízletesek. A titok a kiváló minőségű alapanyagokban és a hagyományos elkészítési módban rejlik.
-
Szenvedély: A nápolyiak szenvedélyesen szeretik a főzést, és ez az érződik is az ételeiken.
Szakácsunk 3 különböző menüt állított össze, eközül választhat a csapat özösen, amennyiben előre jelzitek.
A menü:
Antipasto
(változatos előételek, bruscietta, olivabogyó, bab Bud Spencer módra stb)
Gnocchi alla sorrentina
(Gnocchi tészta nápolyi raguval, sajtokkal, sütőben sütve)
Spaghetti alla puttanesca
(spagetti tészta tipikus nápolyi szósszal, paradicsommal, kapribogyóval)
Carne al ragù con polpette
(A nápolyi raguban főtt marahhús és húspogácsák
Melanzane alla parmigiana
(Elősütött padlizsán a kétféle sajttal és a paradicsomszósszal összesütve)
Tiramisù a limone
limoncello caffè e dolci
B menü
Antipasto
(változatos előételek, bruscietta, olivabogyó, bab Bud Spencer módra stb)
Pasta alla genovese
(gazdag paradicsommentes ragu, amelyet sok hagymával készítenek, amely főzve finom pürévé válik, rendkívül ízletes és édes illatú.)
spaghetti al limone
(citromos spagetti Amalfi parti citromokkal fűszerezve)
carne e salsiccia con sugo della genovese con peperoni in padella
Tiramisù a limone
limoncello caffè e dolci
C menü
Antipasto
(változatos előételek, bruscietta, olivabogyó, bab Bud Spencer módra stb)
Pasta al forno
(Sütőben sült tészta főtt tojással,nápolyi raguval, sajtokkal)
pasta ziti l'ardiata
(szalonnával, Vezuvon termett paradicsommal készített tészta)
carne a ragù, polpette e contorno di melanzane a funghetti
(sült padlizsán a nápolyi raguban főtt hússal és húsgombóccal)
tiramisù limoncello e caffè
A rendezvény családias hangulatú, NEM ÉTTEREM, maximum 10 fő fér be
A helyek nagyon korlátozottak!
A komplett vacsora ára ennivalókkal innivalókkal együtt
20.000 Ft / fő
Időpontok:
általában pénteken este vagy vasárnap délben - délután, illetve igény esetén szinte bármikor
Ha csak egyedül vagy pár emberrel szeretnél jönni, jelentkezz be a rendszeres eseményeinkre, de a fenti időpontokon kivül bármikor a rendelkezésetekre tudunk állni, ha baráti társasággal, családdal, kollégákkal szeretnétek jönni és legalább hatan vagytok.
Ez esetben kérlek vedd fel velünk a kapcsolatot a mellékelt kérdőíven, jelezd hogy nagyjából mikor szeretnétek jönni, melyik nap lehet megfelelő, hányan vagytok és mit szeretnltek tőlünk.
Amint lehet jelentkezünk!
Márciusi időpontok:
2025. március 2 12.00
Ajándékozz élményt !
Ne feledjétek, amennyiben ezt a programot ajándékba szánjátok a csapatnak, megvásárolhatjátok ajándék utalványként is. !
Igy aztán együtt jöhettek a rendezvényre is, és akár egy nyári közös vakációt is szervezhettek - amiben helyben tanácsokat is adunk:-)
Közeleg a karácsony ideje, mindenki keresi, mivel is tudja meglepni családját, ismerőseit, barátját.
Mi lenne, ha idén élményt ajándékoznál?
Sokak nagy szerelme NÁPOLY és környéke.
Amit mi ajánlunk, az egy ajándék utalvány, amit egyszer fizetsz ki, de a dupláját használhatod fel:
Még idén, illetve 2025 március 31-ig részt vehettek vele egy nápolyi gasztronómiai eseményen Budapesten.
Majd 2025 december 31-ig ugyanezt az összeget fel tudjátok használni nápolyi utazásotok alkalmából.
Keressetek mielőbb, az utalványokat korlátozott számban adjuk csak ki!
